“5年内再制一个必胜客”“披萨专家”推进“中

　　第4000店不只是门店数量的里程碑，更是一个“餐饮科技试验场”，展现着必胜客正在中国市场“天然+人文+科技”的“新弄法”。正在百胜中国“营业韧性、营业成长、计谋护城河”的焦点之下，将来3年，必胜客中国将打算每年净新增跨越600店，到2028年门店总数跨过6000家大关。

　　取从动投料机一样智能高效的，还有从动起落炸锅和从动饮料机、从动洗碗机。从动起落炸锅单次操做可节流约20秒人力时间，同时避免了员工烫感冒险。从动饮料机最快9秒即可出一杯尺度口感的饮品。从动洗碗机每小时能够处置约500件餐具，高温消毒机制确保了餐具的卫生平安。

　　“5年内再制一个必胜客”，这是正在投资者大会上，百胜中国提出的最为亮眼的方针。具体来说，必胜客将正在将来3年每年净新增跨越600店，到2028年门店总数冲破6000家，并正在2029年实现运营利润较2024年翻倍。她指出，矫捷的门店模式连系加盟计谋，使必胜客可以或许以更低的投资实现更快速的扩张。按照相关数据，正在2025年第三季度必胜客净新增的158店中，加盟店占比达28%，无效降低了扩张的本钱压力。

　　正在市场策略上，必胜客精准把握了中国消费趋向的变化，通过供给更具性价比的产物，成功驱动买卖量增加。按照其披露的财报，必胜客同店买卖量已实现持续11个季度的正增加，正在2025年第三季度更是同比大增17%，这印证了其产物策略取市场需求的深度契合。

　　就正在三亚湾必胜客开业的前五天，11月17日，百胜中国正在深圳举办了2025年投资者日勾当。百胜中国首席施行官屈翠容暗示，国内消费者情感已有苏醒迹象，有决心告竣全年，估计来岁百胜中国门店总数将达到2万家的规模。到2028年，门店总数将添加至跨越2。5万家，到2030年门店总数力争冲破3万家。

　　她认为，中国市场复杂，订价方面需要“平靓正”，称“订价即运营，订价定”。值得留意的是，近年来，必胜客曾经启动了一系列价钱调整办法，2025年新菜单推出“一价到底”的标语，30款从线产物价钱下调。这一策略的正反馈曾经：必胜客客单价同比下降13%，但同店买卖量却同比增加了17%，已持续第11个季度实现增加。

　　必胜客中国品牌总司理蒯俊认为，必胜客中国鄙人沉市场卑沉了本地消费者的习惯，同时连结焦点产物和体验的分歧性。凭仗轻量化的劣势，WOW店模式已成功进入40多个此前必胜客尚未笼盖的低线城市。按照公开数据，百胜中国旗下仍有约1500个曾经开设了肯德基但尚未进驻必胜客的城镇，正在业内看来，WOW店模式恰是其加快填补这些市场空白的环节策略。

　　这一加快度背后，是必胜客品牌决心、供应链能力、市场洞察取数字化办理成熟后的集中迸发。百胜中国首席施行官屈翠容正在庆典现场暗示，百胜中国成熟的RGM计谋，即营业韧性、营业成长、计谋护城河，是必胜客成长的焦点。“面临市场风云幻化，我们敏捷调整策略、优化供应链，确保运营不变；正在营业成长上，前端多品牌组合、多元门店模块取产物线，笼盖普遍消费场景；后端跨门店、区域资本共享整合，提拔效率，建立协同效应。”。

　　正在11月22日新开业的必胜客三亚湾新店内，后厨看起来更像是一个“食物科技尝试室”，全链智能值班系统“Q睿”惹人瞩目。从停业前沉点提示到人力池智能保举，从客诉风险预警到语音清点，这款AI智能体笼盖了九大环节场景。三亚湾门店店长引见，正在保守餐厅系统中，员工往往需要依赖触摸屏或PC端完成指令，操做繁琐且占用双手。“而‘Q睿’通过可穿戴配备和AI智能体的连系，”从查询消息、施行指令到领受预警，办理者不消再翻阅报表、操做屏幕，而是外行走间以至忙碌中实现随时处置。

　　正在运营层面，全链数字化成为支持高速扩张的硬核底盘。以第4000家店为标杆的聪慧餐厅，实现了“高效、平安、尺度”的后场出产链，为门店收集的快速复制取不变品控奠基了基石。正在业内看来，规模化、收集化成长，恰是必胜客正在中国成长了35年后进入的“高速扩张+聪慧进化”新阶段。

　　面朝大海的“椰梦长廊”，轻松热情的门店办事，智能的通明后厨。三亚湾海滩旁，必胜客中国第4000店的玻璃幕墙映着蓝天白云，正在海滨的阳光下闪闪发光。正在这里，消费者正在以“波浪”安拆和场景为焦点的必胜客餐厅享受度假光阴，后厨的AI“Q睿”智能系统正通过语音指令协调工做坐，从动披萨投料机精准地正在面饼上撒放馅料，一张张喷鼻馥馥的现烤披萨被奉上餐桌。

　　2024年，必胜客推出高端品牌PIZZERIA，这个定位为“城市美学餐饮空间”的新店型，从打意式窑炉披萨取创意鸡尾酒。其上海首店开业首月，日均客流冲破1200人次，社交超300万次。本年8月14日，PIZZERIA华南首店正式落户深圳南山太子湾花圃城。必胜客餐饮事业部担任人暗示，深圳店将延续上海店“餐酒博物馆”的概念，并出格增设城市限制款品线。针对该品牌，必胜客打算年内继续新增5至8家，加快推进高端化计谋。

　　值得留意的是，“Q睿”所处理的餐厅“痛点”，曾经从后厨前移至办事：“Q睿”通过及时监测出餐进度，正在可能发生延迟前自动预警。这给了值班司理贵重的时间窗口，能够提前取顾客沟通，将潜正在的客诉化解于无形，实现从“被动处置”到“自动办事”的改变。

　　当必胜客从过去的“西式休闲餐厅”逐步改变为“披萨专家”，除了视觉符号升级抢占消费者，屡次的IP策略更是成功破圈。2025年，必胜客取国平易近级动漫IP《全职高手》合做，让剧情中的“苏黎世世邀赛”正在从题门店落地，让餐厅成为粉丝共享取荣耀的“社交场”。取治愈系逛戏《光·遇》的联动，则通过逛戏内分享虚拟披萨、共放礼花等充满“典礼感”的使命，让必胜客品牌本身“欢聚”的和玩家进行了感情联合。

　　做为良多人的“西餐发蒙”，必胜客也擅长老顾客的集体回忆，制制“回忆杀”：联袂《猫和老鼠》，让汤姆和杰瑞空降门店、把这对“欢喜朋友”最爱的芝士融入产物，几代消费者正在美食取动画中完成了口胃取感情的跨代传送……做为老牌西餐厅，必胜客深谙将用餐体验改变为“社交货泉”：让每一次帮衬都可能成为年轻人表达立场、成立圈层认同的典礼，从而正在激烈的市场所作中持续连结品牌的年轻活力取话题性。

　　另一方面，针对中国更广漠的下沉市场，必胜客推出了WOW店，这一轻量化模式。WOW店从打“天天低价”和“高质量性价比”，多款产物价钱大幅下降，意面、炒饭等从食价钱正在10元-20元之间，小食、汤类等售价9元。正在投资额方面，WOW店投资额比尺度店下降近50%。

　　必胜客的“中国加快度”之所以实现，其产物和市场策略功不成没。一边向上摸索高端化，一边向下沉市场要增加，这也是必胜客目前中国的城市化海潮和餐饮成长趋向的表现。

　　从1990年正在东曲门开出第一家餐厅，到2023年6月第3000店于秦皇岛表态，必胜客正在中国市场走过了35年的“精耕”之。自第3000家店落地后，其扩张起头进入“疾驰”模式：从第3000店开业，到冲破4000店，仅用了约两年，展示出惊人的“中国加快度”。