【一线察看】“老味道”吃出新时髦

　　从陌头巷尾的蒸锅氤氲，到智能化出产线的高效运转，再到尝试室里的功能性摸索，这颗小小的黏豆包，恰是保守食物企业“苦守取求变”的活泼缩影。海纳玖鼎以立异为引擎，既守住了保守甘旨的精髓，又通过手艺升级取配方改革，让老味道正在新时代焕发新活力。

　　这份底气，源自实打实的科技投入。企业对黏豆包出产线进行了全方位智能化升级，实现了和面、包制、发酵、智能和面设备精准设置食材配比取搅拌参数，从动化包制设备确保每颗黏豆包大小平均、外形圆润，智能化发酵箱取蒸箱则通过传感器及时调理温湿度，全程数据化管控。“以前端赖教员傅凭经验看火候、摸手感，现正在传感器数听说了算，每一批的口感和质量都不变如一。”卢振江感伤道。尺度化流程不只大幅降低了人工干涉，还正在提拔出产效率的同时，建牢了质量防地。是对食物平安的极致苦守。企业建立了从原材料采购到成品出厂的全流程质量管控系统，层层把关、环环相扣。供应商需通过严酷天分审核方能准入，原材料入厂后必需颠末理化目标、平安目标等多沉检测；出产过程中，车间严酷遵照食物卫生尺度按期消杀，工做人员全程卫生操做；每一批次产物出厂前，还需通过感官、理化及微生物等全面检测，确保消费者吃得平安、吃得安心。

　　针对健身取体沉办理人群，企业精准发力，研发出低糖、低卡、高卵白的代餐版本。通过采用木糖醇等天然甜味剂替代保守白砂糖，添加全麦粉、燕麦等粗粮提拔饱腹感，融入鸡胸肉、大豆卵白等优良卵白，成功打破了黏豆包的“从食”固有标签，使其适配早餐、现在，企业的产物矩阵已涵盖50多个品类，满脚分歧群体的个性化需求。

　　做为支持企业年产值达1300万元的焦点产物，但我们就是要让它变成新时髦。”该公司担任人卢振江的话，道出了这场的焦点动力。

　　正在提拔质量的根本上，研发团队为黏豆包量身定制了“健康变身”方案。他们精准捕获现代消费者的健康需求，将益生菌、胶原卵白等抢手健康成分巧妙融入馅料取面皮中。颠末上百次尝试调整配方，该公司出产的黏豆包正在保留保守软糯口感的同时，更为合适年轻人的饮食爱好。

　　11月4日，山东海纳玖鼎食物无限公司出产车间内，醇厚的面喷鼻取清甜的豆喷鼻交错洋溢。出产线旁，工人们各司其职、忙碌有序，正全力赶制黏豆包订单。正在这里，承载着北方人温暖回忆的保守美食，正悄悄完成一场富丽从家常从食升级为引领健康潮水的“功能食物”。